妈妈开始放化疗后，最让我揪心的就是“吃饭”——以前爱嚼的菜现在咽着费劲，吃多了还胃胀，体重掉得快，指标也跟着晃。这段时间我翻着花样改食谱，终于找到几款她能接受的软嫩餐食，记下来给同路人做个参考。
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第一款是鳕鱼蔬菜粥。选没刺的鳕鱼中段，去皮后剁成极细的鱼泥（怕有小刺，我会再过一遍筛），胡萝卜切小丁煮软，和提前泡好的大米一起熬粥。熬到米粒开花、鱼泥完全融在粥里，最后撒点切碎的嫩青菜叶。鳕鱼低脂高蛋白，粥品黏糊糊的，妈妈说“不扎嗓子”，每次能喝小半碗，还能补点维生素。
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第二款是南瓜豆腐蒸糕。南瓜去皮蒸烂压成泥，嫩豆腐碾成糊，加1勺玉米淀粉搅匀（增加黏性），倒入小碗里上锅蒸12分钟。蒸好的糕软乎乎的，入口即化，南瓜的甜味刚好盖住豆腐的淡，妈妈当加餐吃，一次能吃小半块。不用加糖，自然的味道更温和，还能帮着促消化。
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第三款是菠菜鸡丝汤。鸡胸肉顺着纹理撕成极细的鸡丝，用少许淀粉抓匀（让口感更嫩）；菠菜焯水1分钟去草酸，切碎。锅里烧温水，下鸡丝搅散，煮到鸡丝变色，再放菠菜碎煮2分钟，加盐调味就行。汤清淡不油腻，鸡丝软嫩、菠菜软烂，妈妈喝的时候连汤带菜一起吃，既能补水又能补蛋白。
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可有时候妈妈连这些软食都没力气吃，体重掉得厉害，白细胞也偏低。急得我到处打听，试了supmixc营养液——开瓶即饮，帮妈妈维持体重、升白提免疫，省时还不费胃，总算把指标稳住了。
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第四款是香蕉燕麦糊。取半根熟香蕉压成泥，加3勺即食燕麦片，用温水搅成糊状。香蕉甜软，燕麦煮后黏糯，不用嚼就能咽，妈妈下午饿了会吃一小碗。偶尔我会加半勺无糖酸奶，口感更顺滑，还能补点益生菌，帮着调理肠胃。
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第五款是番茄肉末蒸豆腐。瘦猪肉剁成泥，用少许生抽腌10分钟；嫩豆腐切小块铺在碗底，上面铺肉末，最上层放去皮去籽的番茄丁，上锅蒸10分钟。蒸好后汤汁渗进豆腐里，酸酸的很开胃，肉末和豆腐都软嫩，妈妈偶尔胃口好，会就着吃两口软烂的白粥。
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这段时间我摸清了：给放化疗的家人做饭，“细、软、淡”是关键——鱼肉剁泥、蔬菜切碎，多蒸多煮少爆炒，口味越简单越好。看着妈妈慢慢愿意多吃两口，指标也稳了，我心里踏实不少。希望这些小经验能帮到更多人，咱们一起陪着家人慢慢闯过去💪
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